Диета при гестационном диабете

Продукты, которые нужно исключить из рациона

• Сахар, кондитерские изделия, сладкая выпечка, мороженое, мед, джем, варенье.
• Все фруктовые соки(Даже без добавления сахара).
• Молочные продукты, содержащие сахар (фруктовые йогурты, кефиры и т.д., глазированые сырки, творожные массы).
• Бананы, виноград, сухофрукты, финики, инжир, компоты, кисели, газированые воды.
• Майонез, кетчуп, соевый соус, другие соусы, содержащие сахар.
• Продукты на фруктозе, ксилите, сорбите.
• Термически обработанные крупы (быстрорастворимы) или пропареный рис.
• Жирное мясо, жирные сардельки, колбасы, паштеты.
• Сливочное масло, желтые сыры (45-50%), плавленые сыры.
• Бородинский хлеб или другой хлеб с добавлением дрожжей и сахара.

Продукты, которые нужно ограничить в питании, но не полностью исключать

• Яблоки, апельсины, киви и другие фрукты (по одному фрукту на второй завтрак и полдник). Фрукты лучше употреблять в первой половине дня.
• Макароны из твердых сортов пшеницы (один прием в день).
• Картофель (один прием в день, лучше употреблять запеченый картофель, а не жареный, отварной или пюре).
• Хлеб (не имеет значение черный или белый, 3 кусочка в день), лучше со злаками или отрубями.
• Крупяные изделия (овсяная, гречневая, пшенная каши, на воде или нежирном молоке без сливочного пасла), бурый рис. (Один прием в день). Для варки каши использовать не пропаренный, не быстро разваривающиеся злаки).
• Яйца (омлет, вареные яйца). 1-2 раза в неделю.
• Молоко 1-2% не более 1 стакана в день.

Продукты, которые можно есть, не ограничивая

• Все овощи (кроме картофеля) - (огурцы, помидоры, капуста, салаты, редис, зелень, кабачки, баклажаны, бобовые).
• Грибы, морепродукты (не маринованные и не соленые).
• Мясные продукты (в т.ч. курица и индюшка) и рыбные продукты.
• Нежирный творог, лучше отжатый без сыворотки (2-5%), сыр (10-17%), кисломолочные продукты (без добавления сахара).
• Не острые, нежирные и не копченые колбасы, сосиски, сардельки.
• Овощные соки (томатный без соли и смешанные овощные соки).

При наличии ожирения

Прием пищи пяти разовый - три основных приема еды и два перекуса. На ночь обязательно стакан кефира или нежирного йогурта (но не фрукты!). В каждый прием пищи включайте белковые продукты и овощи.

Сначала лучше употреблять белки и овощи, а потом углеводы. Обращайте внимание на количество углеводов (продукты, которые ограничиваем, но не исключаем) в каждый прием пищи. В сутки можно употребить 100-150 г длинных углеводов (10-12 условных порций), распределяя их равномерно в течении дня. Использовать в приготовлении пищи варку, тушение, запекание, но не жарку.

1 порция = 1 кусок хлеба = 1 средний фрукт = 2 столовые ложки с горкой готовой каши, макарон, картофеля = 1 стакан жидкого молочного продукта.

Оптимальное распределение порции в течении дня

• Завтрак - 2 порции.
• Второй завтрак - 1 порция.
• Обед - 2-3 порции.
• Полдник - 1 порция.
• Ужин - 2-3 порции.
• Второй ужин - 1 порция.

* 1 ХЕ (УЕ) – это 12 г углеводов, эквивалентом которым является 25 г любого хлеба (половинка от буханки черного хлеба толщиной 1 см).

Дневник питания пациента